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人人都吃過芭樂，但你吃過「紅心」芭樂嗎？同樣擁有青綠色的外皮，紅心芭樂的果肉卻是漂亮的珊瑚紅色，營養方面比一般的白肉芭樂含有更多的鐵質、茄紅素等，有助美肌、抗老化。紅心芭樂還富含膳食纖維，吃對了可以解便祕，但吃錯了反而會引發便祕。芭樂的小知識，一起來搞懂！

芭樂富含維生素C 美肌抗氧化護牙齦

芭樂的品種眾多，台灣常見的有泰國芭樂、水晶芭樂、珍珠芭樂等，是餐桌上常出現的水果。芭樂最受人矚目的特色，就是含有相當豐富的維生素C，具有抗氧化、增強抵抗力、養顏美容、維護牙齦健康的功用。

根據食藥署食品營養成分資料庫，每100公克的芭樂(白肉)含有高達126.2毫克的維生素C，比起相同重量的黃肉奇異果(90.1毫克)、綠肉奇異果(76.3毫克)、柳橙(41毫克)、檸檬(34毫克)等水果，確實高出許多。

芭樂營養價值高 膳食纖維幫助排便

除此之外，營養師游乃嘉指出，芭樂還富含維生素A、B群、鈣、磷、鉀、膳食纖維等營養。其中，維生素A可以保護眼睛、減緩皮膚老化；維生素B群可以增加身體的活力和保護力；礦物質「鉀」有助於維持正常血壓；膳食纖維則能促進腸胃蠕動、幫助排便順暢，並且增加飽足感。

紅心芭樂比普通的白肉芭樂含有較多的鐵質、茄紅素、類胡蘿蔔素與其他植化素，有助於養顏美容。

愛漂亮就吃紅心芭樂 養顏美容保持年輕

至於紅心芭樂，吃起來的口感和普通芭樂差不多，營養價值卻不太一樣，主要是含有較多的鐵質、茄紅素、類胡蘿蔔素與其他植化素，可以幫助維持紅潤氣色、對抗肌膚老化，還能去除人體自由基，讓年輕與美麗由內而外散發出來，相當適合愛漂亮的民眾食用！

紅心芭樂和白肉芭樂一樣，籽的纖維較粗，周圍果肉也較甜，建議糖尿病患、消化功能不良的人把籽挖掉以後再食用。

芭樂籽纖維粗硬 補充水分預防便祕

除了養顏美容，紅心芭樂和普通芭樂一樣，甜度較低，減重族和糖尿病患者也可以適度食用。不過，游乃嘉營養師提醒，芭樂中間的籽，纖維較硬、較粗，而且籽周圍的果肉比較甜，建議糖尿病患、消化功能不良的人，把籽挖掉以後再食用。

至於一般健康成人，吃芭樂時可以連籽一起吃，但別忘了多喝水。想要預防便祕，除了攝取足夠的膳食纖維，還必須搭配充足的水分，才能真正發揮作用；如果光有大量的纖維，卻沒有足夠的水分，反而會造成便祕！

因此，連籽一起吃芭樂時，記得補充水分，而且一次的食用量最好也不要超過自己的一個拳頭大小。

連籽帶肉一起吃芭樂時，因膳食纖維豐富，別忘了補充適量水分，以免造成便祕。

吃水果常換顏色種類 營養多元好健康

想要吃進芭樂的好處，無論選擇紅心芭樂還是普通的白肉芭樂，都能補充豐富的營養。由於紅心芭樂比較少見，購買不易，加上價格可能較高，游乃嘉營養師提醒，還是要攝取各種不同顏色和種類的水果，不必拘泥一定要吃紅心芭樂，才能補充豐富的營養，一樣可以吃出好膚質和好氣色！

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參考資料

http://times.hinet.net/news/19272476